野上脆皮吐司配方
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2016年10月3日—...野上大師的脆皮配方.經由這個配方.我延伸出了後來我們家常見的吐司類型.其實當我知道了配方以後.整個脆皮吐司的路就很順暢!因為之前那一個月 ...,2010年7月27日—脆皮吐司一直是心中的痛處,喜歡卻總是做不好;前些時日有幸目睹野上師父全程操作,希望能挑戰成功。...850g模具,裝入300g麵團3個。後發28oC65分,約 ...,2018年9月9日—預備食材·法國粉70%·高筋麵粉30%·麥芽精1%·冰水70%·@以上材料混合均勻後靜置...
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